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Sonntag, 16. Juli 2017

Das perfekte Sommergetränk: Ingwer-Zitronen-Limo mit Minze



Als Teenie habe ich literweise Ginger Ale getrunken und wusste jahrelang überhaupt nicht, dass dort Ingwer-Auszüge enthalten sind. Aber mal ehrlich, mit frischem Ingwer hat das Getränk nicht wirklich was zu tun. Zum Ingwer-Supergau kam es während meiner ersten Schwangerschaft, als ich gegen meine Übelkeit in Mengen Ingwer-Bonbons lutschte. Es war einfach zu viel des Guten und allein beim Gedanken an die Bonbons wurde mir schon schlecht und deshalb gab es eine lange Pause. 

Bis vor ein paar Tagen. Da habe ich meiner Mama zum Geburtstag, die Ingwer sehr gerne mag, einen selbstgemachten Ingwer-Sirup geschenkt. Ich habe dann selber ein bisschen herumprobiert, in welcher Kombination der Sirup am besten schmeckt und habe meinen persönlichen Sommer-Drink gefunden: Ingwer-Zitronen-Limo mit einem Hauch Minze! Das schmeckt so unglaublich gut, dass ich Euch das Rezept verraten muss. 




      Grundrezept für den Ingwer-Sirup


100 g ungeschälter Ingwer
1 Zitrone 
750 ml Wasser
500 g brauner Zucker

Und so geht's: 

Zunächst schält Ihr den Ingwer und hackt ihn grob. Danach reibt Ihr die Zitronenschale ab. Wasser, Ingwer und Zitronenabrieb in einem Topf etwa 30 Minuten köcheln lassen. Danach das Ingwerwasser durch ein Sieb oder ein Passiertuch geben und mit dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, könnt ihr den Sirup in sterilisierte Flaschen abfüllen. Ich habe braunen Zucker genommen, wodurch der Sirup ziemlich dunkel ist. Für die helle Variante nehmt Ihr einfach weißen Zucker.


Für ein großes Glas Ingwer-Limonade gießt Ihr ca. 3 Esslöffel Sirup mit eiskaltem Mineralwasser auf und gebt einen Spritzer Zitrone dazu. Für eine leichte Minze-Note könnt Ihr ein paar frische Minzblätter dazugeben. Kurz umrühren....fertig! Den Ingwer-Sirup könnt Ihr auch toll für eine alkoholische Variante nutzen. Ich befinde mich gerade noch in der Testphase.... :-)

Das Rezept stammt leicht abgewandelt aus dem wunderschönen Vegetarischen Kochbuch von Barbara Bonisolli. Eine kleine Rezension habe ich vor einiger Zeit geschrieben. Hier könnt Ihr sie nochmal nachlesen.

Nächste Woche soll sich der Sommer ja mal wieder blicken lassen, dann schmeckt die Ingwer-Zitronen-Limo gleich nochmal so gut. Genießt die Sommertage und bis ganz bald...

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